I & Q INNOVATION & QUALITY

Специализированные маргарины для песочного теста марки МТ «Экопай»

Маргарины для выпечки с улучшенными аэрационными свойствами, предназначены для производства мучных кондитерских изделий, в производстве которых требуется аэрирование маргарина с различными компонентами (песочного и других видов сдобного печенья, кексов, полуфабрикатов из песочного теста и пр.).

Преимущества:

  • содержание транс-изомеров составляет менее 2 % (в соответствии с ТР ТС 024/2011);
  • обеспечивают улучшенные органолептические показатели (однородная разрыхленная структура, четкая форма отсаженных изделий, вкус и запах) готового продукта, стабильные в течение всего срока хранения;
  • позволяют сократить продолжительность технологического процесса за счет сокращения стадии аэрирования маргарина, ускорения процесса формования и снижения продолжительности выпечки;
  • позволяют снизить себестоимость готового продукта.
Версия для печати