I & Q INNOVATION & QUALITY

Специализированные маргарины для слоеного теста марки МТС «Экослайс»

Специализированные маргарины для слоеного теста «Экослайс» обеспечивают эффект выраженной слоистости продукта, придают изделиям сливочные вкус и аромат, увеличивают подъем готовых изделий.

для слоеного теста «Экослайс 1703–41» (м.д.ж. не менее 82%) — самый пластичный маргарин в ассортименте маргаринов для слоеного теста компании ЭФКО, предназначен для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе замороженных полуфабрикатов.

  • обеспечивают высокую пластичность во время раскатки и остаются пластичными при охлаждении между этапами слоения;
  • не требуют смешивания с мукой, в отличие от варианта раскатки со сливочным маслом;
  • обеспечивают равномерное разделение слоев при выпечке и получении готовых изделий с высоким подъемом и четко выраженными тонкими слоями;
  • придают изделиям приятные сливочные вкус и аромат, золотистый цвет;
  • уменьшают эффект крошливости в готовом изделии;
  • расфасовка маргаринов «Экослайс» соответствует технологии применения их на производстве (пластины и блоки).

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1203–41» (м.д.ж. не менее 82%) — предназначен для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе замороженных полуфабрикатов, самый мягкий маргарин в ассортименте маргаринов для слоеного теста компании ЭФКО.

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1903–41» (м.д.ж. не менее 82%) — маргарин не имеет в составе ингредиентов с кодом Е, предназначен для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе замороженных полуфабрикатов.

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 1503–43» (м.д.ж. не менее 70%) — имеет содержание жира не менее 70%, предназначен для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе замороженных полуфабрикатов.

Маргарин для слоеного теста «Экослайс 2003–41» — маргарин с содержанием жира 75%, предназначен для производства дрожжевых и бездрожжевых слоеных изделий, в том числе и замороженных полуфабрикатов, с содержанием транс-изомеров не более 2%».

Версия для печати