I & Q INNOVATION & QUALITY

Кондитерские жиры «Экомикс»

Обладают высокими барьерными свойствами: ограничивают миграцию легкоплавких масел, предназначены для производства начинок с орехами, глазурей для мороженого, начинок с охлаждающим эффектом и кремовых начинок для конфет.

Преимущества:

  • получены методами высокотехнологичного фракционирования и переэтерификации;
  • содержат минимальное количество транс-изомеров – до 1 %;
  • ограничивают миграцию легкоплавких масел;
  • обладают высокой скоростью кристаллизации, ускоряют процесс производства;
  • имеют резкий профиль плавления, придают готовому продукту наилучшие органолептические характеристики (приятное таяние во рту, быстрое освобождение аромата).
Версия для печати